C’est une référence dans l’univers de la gastronomie et une aide précieuse pour les déjeuners d’affaires. Le guide Michelin qui sera disponible dès le 6 février devrait aider les entreprises à chouchouter leurs meilleurs prospects ou leurs clients les plus fidèles.
Le Guide Michelin 2015, accessible aussi sur l’ensemble des supports numériques, s’enrichit cette année de deux nouveaux restaurants 3 étoiles. A Paris, Le Pavillon Ledoyen, où officie le chef Yannick Alleno et Saint Martin de Belleville (73), la Bouitte, où les chefs René et Maxime Meilleur proposent une cuisine savoyarde particulièrement raffinée et authentique.
La sélection 2015 est également riche de 7 nouveaux restaurants 2 étoiles : La Grand’ Vigne à Martillac près de Bordeaux (33), L’Auberge du Cheval Blanc située à Lembach (67), Le Neuvième Art à Lyon (69), Casadelmar à Porto-Vecchio (2A), Alain Ducasse au Plaza Athénée et La Table de Lancaster, tous deux situés à Paris, et enfin L’Atelier d’Edmond à Val d’Isère (73).
Avec 30 nouveaux restaurants une étoile en régions et 7 en Ile-de-France, cette nouvelle édition révèle des tables qui devraient conforter les déjeuner d’affaires comme par exemple le Clair de la Plume à Grignan (26) une commune d’à peine plus de 1600 habitants, ou encore des Tables de Gaspard situé à Saint Crépin (5) qui compte 1300 habitants.
Comme l’année précédente, la jeune génération continue de porter l’avenir de la cuisine française, plusieurs jeunes chefs obtenant leur première étoile, à l’image de Ludovic Turac, âgé de 26 ans, à la tête du restaurant Une Table au Sud, à Marseille (13), ou encore de Joël Phillips, 27 ans, aux commandes d’Esprit Terroir à Strasbourg (67).
Le guide Michelin France 2015 sera mis en vente au prix de 24 euros.
Cette nouvelle édition réunit 8459 adresses, parmi lesquels 4082 hôtels et 4377 restaurants :
La sélection 2015 est également riche de 7 nouveaux restaurants 2 étoiles : La Grand’ Vigne à Martillac près de Bordeaux (33), L’Auberge du Cheval Blanc située à Lembach (67), Le Neuvième Art à Lyon (69), Casadelmar à Porto-Vecchio (2A), Alain Ducasse au Plaza Athénée et La Table de Lancaster, tous deux situés à Paris, et enfin L’Atelier d’Edmond à Val d’Isère (73).
Avec 30 nouveaux restaurants une étoile en régions et 7 en Ile-de-France, cette nouvelle édition révèle des tables qui devraient conforter les déjeuner d’affaires comme par exemple le Clair de la Plume à Grignan (26) une commune d’à peine plus de 1600 habitants, ou encore des Tables de Gaspard situé à Saint Crépin (5) qui compte 1300 habitants.
Comme l’année précédente, la jeune génération continue de porter l’avenir de la cuisine française, plusieurs jeunes chefs obtenant leur première étoile, à l’image de Ludovic Turac, âgé de 26 ans, à la tête du restaurant Une Table au Sud, à Marseille (13), ou encore de Joël Phillips, 27 ans, aux commandes d’Esprit Terroir à Strasbourg (67).
Le guide Michelin France 2015 sera mis en vente au prix de 24 euros.
Cette nouvelle édition réunit 8459 adresses, parmi lesquels 4082 hôtels et 4377 restaurants :
- 609 restaurants étoilés
- 26 restaurants 3 étoiles dont 2 nouveaux
- 80 restaurants 2 étoiles dont 7 nouveaux
- 503 restaurants 1 étoile dont 37 nouveaux
- 646 restaurants « bib Michelin » dont 102 nouveaux
Les grands chefs étoilés 2015
