Dans la longue liste des labels et des certifications qui fleurissent dans le durable - plus d’une centaine en Europe - Mövenpick a fait le choix d’être estampillé Green Globe. Le groupe veut devenir une référence en matière de durable et veut certifier, avant la fin 2011, 20 % de ses hôtels et toutes les propriétés du groupe au cours des 24 prochains mois.
Pour Mövenpick, le chemin vers la certification implique trois étapes. Tout d’abord, les hôtels intègrent un outil en ligne de gestion énergétique intitulé « Hotel Optimizer », qui mesure les indicateurs clés de consommation énergétique, de consommation d’eau et de gestion des déchets. La deuxième étape marque le début de la certification Green Globe, ciblée sur la formation des employés et la mise en place de mesures pour la satisfaction de la clientèle. C’est le processus d’audit qui clôture la phase finale, dans laquelle les hôtels doivent obtenir un taux de réussite supérieur à 51 % sur les critères de certification Green Globe rigoureux. La note est attribuée par un consultant indépendant. En termes de durabilité sociale, les principaux objectifs visent à apporter une contribution positive aux pays et communautés dans lesquels le groupe hôtelier est présent, mais aussi à encourager et à promouvoir activement une philosophie de volontariat. En matière d’environnement durable, l’objectif est d’économiser l’eau et l’énergie, de réduire la quantité de déchets et de viser un modèle neutre en émissions de CO2.
