Les voyageurs d’affaires à la recherche de nouvelles adresses pour leur repas à Hong Kong peuvent compter sur la nouvelle édition du Michelin Hong Kong Macau pour les inspirer. Le guide a attribué trois étoiles à trois nouveaux restaurants : Bo Innovation, Sushi Shikon, et The Eight.
La 6ème édition du guide Michelin Hong Kong/Macau distingue de trois étoiles le restaurant Bo Innovation. Son chef propose une cuisine très moderne et créative réalisée à base d’ingrédients locaux. Le restaurant japonais qui sert des sushis réalisés selon les techniques les plus traditionnelles a également été récompensé, tout comme The Eight, situé à Macau, qui offre une cuisine chinoise de très grande qualité. Avec ces nouveaux établissements, Hong Kong et Macau comptent désormais 7 restaurants trois étoiles, puisque les établissements déjà distingués l’année précédente ont conservé cette année leur distinction.
Le guide répertorie également 15 restaurants deux étoiles (13 sont situés à Hong Kong et 2 à Macau) et 51 restaurants une étoile (dont 44 à Hong Kong et 7 à Macau). Il regroupe une sélection de 78 restaurants Bib Gourmand (69 en Hong Kong et 9 à Macau), dont 14 nouvelles adresses choisies par les inspecteurs pour leur très bon rapport qualité/prix. Le Bib Gourmand récompense un restaurant qui propose un menu complet (hors boisson) au prix maximum de 300 dollars hongkongais (environ 28,24 €).
Le Michelin inclue par ailleurs 60 restaurants simples, des “simple shops“ qui proposent une cuisine basique mais de qualité. Ils représentent près de 20 % de la sélection totale et offrent une large variété de cuisine: cantonaise, Chiu Chow, Dumplings, Dim Sum, Indonésienne, Japonaise, nouilles chinoises, congee, Ramen, Espagnole, Thai,et Vietnamienne. Certains de ces restaurants sont même étoilés, faisant de Hong Kong la ville où l’on trouve les restaurants les moins chers au monde.
Le guide Michelin Hong Kong/Macau 2014 est actuellement en vente à Hong Kong (HK$ 198) et à Macau, et sera disponible mi-décembre en Asie du Sud Est.
Le guide répertorie également 15 restaurants deux étoiles (13 sont situés à Hong Kong et 2 à Macau) et 51 restaurants une étoile (dont 44 à Hong Kong et 7 à Macau). Il regroupe une sélection de 78 restaurants Bib Gourmand (69 en Hong Kong et 9 à Macau), dont 14 nouvelles adresses choisies par les inspecteurs pour leur très bon rapport qualité/prix. Le Bib Gourmand récompense un restaurant qui propose un menu complet (hors boisson) au prix maximum de 300 dollars hongkongais (environ 28,24 €).
Le Michelin inclue par ailleurs 60 restaurants simples, des “simple shops“ qui proposent une cuisine basique mais de qualité. Ils représentent près de 20 % de la sélection totale et offrent une large variété de cuisine: cantonaise, Chiu Chow, Dumplings, Dim Sum, Indonésienne, Japonaise, nouilles chinoises, congee, Ramen, Espagnole, Thai,et Vietnamienne. Certains de ces restaurants sont même étoilés, faisant de Hong Kong la ville où l’on trouve les restaurants les moins chers au monde.
Le guide Michelin Hong Kong/Macau 2014 est actuellement en vente à Hong Kong (HK$ 198) et à Macau, et sera disponible mi-décembre en Asie du Sud Est.
