L'édition 2011 du guide Michelin sortira le 6 octobre prochain. D'ores et déjà, l'éditeur annonce que 21 restaurants deviendront BIB gourmands dans cette nouvelle édition. Cela porte à 95 le nombre d'adresses mises à l'honneur par les enquêteurs du célèbre livre rouge gastronomique.
Contrairement aux habitudes européennes du guide Michelin, les restaurants proposés dans l'édition new-yorkaise ne sont pas seulement des tables gastronomiques. En offrant le meilleur rapport qualité-prix, les nominés ne sont pas forcément les plus chers de la ville. L'édition 2011, s'intéresse à tous les types de cuisine et met en avant des établissements comme Andy's Seafood and Grill ou le Bistro 33. Dans cette nouvelle mouture, on remarquera également la montée en puissance de restaurants spécialisés dans la cuisine américaine qui connaît depuis quelques années un renouveau certain sur la côte Est américaine. C'est le cas de Jack The Horse qui entre directement avec deux fourchettes.
