Deplacements Pros, le quotidien du business travel, du voyage d'affaires et des déplacements professionnels



Mardi 9 Mars 2010



Le jus de tomate fait un malheur en altitude


Des scientifiques allemands auraient démontré que le jus de tomate était bien meilleur dans l’avion qu’au sol, selon une information publiée par le site RTL.be. C'est le résultat d'une étude demandée par Lufthansa, qui ne s’expliquait pas le plébiscite de cette boisson à bord de ses avions.



Le jus de tomate fait un malheur en altitude
Les goûts et les couleurs ne se discutent pas. Mais il faut reconnaitre que le jus de tomate n’est pas une boisson particulièrement populaire, et que le Bloody Mary est légèrement passé de mode depuis une décennie. Ils sont pourtant tous deux très appréciés lorsque l’on prend de l’altitude, selon une étude conduite par de l'institut allemand de physique IBP de Holzkirchen. Curieux. Les chercheurs ont mis en évidence le fait que le goût de cette boisson est meilleur à 30 000 pieds, en recréant les conditions de vol d’un Airbus A310. Une centaine de volontaires placés dans le simulateur avaient le choix entre différents plats et boissons. Le jus de tomate a été la boisson la plus consommée, alors qu’elle n’est pas non plus particulièrement appréciée de nos voisins germaniques. Les compagnies ont déjà noté depuis longtemps ce phénomène et prévoit des stocks en conséquences sur les vols longs-courriers.
Pour les scientifiques, ce n’est pas le goût en lui-même qui changerait, mais notre perception du goût qui serait modifiée par les conditions de pression atmosphérique. Les récepteurs de goût pour le sel, le sucre et les arômes de tomate seraient plus sensibles en raison de la pression réduite dans la cabine. Les chercheurs ont également conclu que les plats perdaient de leur saveur avec l’altitude. Mais ça, nous l’avions déjà remarqué…

Actualités | En bref | Moderato... ma non troppo ! | Aérien | Hôtellerie | L'actualité du MICE | Technomade | Route et rail | Hôtels d'affaires | Ils bougent | Shopping | Contact | VIEILLES BREVES | partenaires | Vidéo | Baromètre | CGU | Mise en avant | Appels d'offres | Annuaire du transport aérien | Bons plans | Formation | L'alerte info avec Notilus de Dimo Software | Les chroniques de JL Baroux | Travel Management | Testé pour vous | Destinations d'affaires | Parole de Pros | Les Lauriers du Voyage d'Affaires | tribune libre | A nos lecteurs | Destinations incentive | Offres d'emploi | Bonne adresse à.... | Site formation | Juridique | L'aviez-vous lu ? | Vu sur le web | Voyage d'affaires pratique | Le coup de Pat | L'appli du jour | publicité | Les chroniques de Regis Chambert | Demandes d'emploi | Technomade une | Emploi | Etonnant, insolite, inquiétant.... | Idées week-end | Aérien1 | Business Travel Road Show | Les chroniques de iAlbatros (Publi Rédactionnel) | Etudes et analyses | A la une | Les professionnels du voyage d'affaires - iAlbatros | L'actu du jour | Glossaire du voyage d'affaires | KDS Now 2015 | Les professionnels du voyage d'affaires - AirPlus | BEST OFF VAP | BEST OFF PARPRO | BEST OFF DESTI AFFAIRES | BEST OFF TESTE | BEST OFF TECHNOMADE | Les professionnels du voyage d'affaires - BCD Travel | Les professionnels du voyage d'affaires - HCORPO | Les 5 articles les plus lus de la semaine | Les professionnels du voyage d'affaires - URBAN DRIVER | La Premium Economy de Lufthansa | Top 2015 | Bienvenue au Canada | Les chroniques d'EPSA | Publi-rédactionnel | La lettre d'Amérique | Dernière minute | A lire en avion | Les infos de l'été 2016 | Bleisure pratique | La lettre d'Asie | Paris Aéroports - publi-info | A votre avis ? | C'est vous qui le dites! | Ma lettre au Père Noël | Infos DP | EMIRATES LETTRE DEDIEE | Appel à témoignage | Coaching | PartnerPlusBenefit | ACCOR NL JUIN 2017 | accor nl dedie2 | Ouverture l'aviez vous lu | Bonnes vacances | Communication entreprises | Focus



Qui sommes nous ? - Conditions Générales d'Utilisation
Partenaires et sites recommandés : Vacances Pratiques, twitter, Google France, Santé voyage

Numéro de Commission Paritaire des Publications et Agences de presse : 1221 W 90128
Numéro d' ISNN - 2105-049X - Numéro de déclaration à la CNIL : 1391313

 

 Deplacements Pros.com est membre du Syndicat de la Presse d'information en ligne (Spiil).

Deplacements Pros.com est membre du Centre Français d'Exploitation du Droit de la Copie.

Merci de le signaler à votre entreprise afin qu'elle rajoute Deplacements Pros.com sur sa liste des sources d'informations consultées par son personnel.