12 adresses pour un déjeuner d’affaires à Paris

Pas évident de choisir tout de go une bonne adresse pour un déjeuner d’affaires. Trop cher, vous aurez l’air d’avoir voulu en mettre plein la vue à votre contact. Trop cheap, vous laisserez une image misérable. Trop bruyant, vous ne parviendrez pas à discuter tranquillement. Petite liste de bonnes adresses à échanger… et à compléter à votre idée !

C’est bien souvent le quartier de Paris qui donne une idée de la bonne adresse à fréquenter pour fixer un rendez-vous professionnel. Chacun a sa liste d’incontournables au pied du bureau mais attention, en fonction des circonstances et surtout de l’invité, le lieu se doit d’être pratique ou tranquille, chic ou branché, un peu « paillettes » peut-être, pour le client étranger. Dévoilant ni trop ni trop peu de votre personnalité, il doit s’inscrire dans la mémoire de votre interlocuteur en étant le bon endroit pour le bon moment. S’il emporte la carte, c’est gagné !

Côté Nord

• Gare du Nord : Terminus Nord
C’est une grande brasserie dans la tradition parisienne et pour cause, le Terminus Nord depuis 1925. Cocktail d’Art nouveau et d’Art déco à deux pas de la Gare du Nord, l’adresse invite à entrer dans Paris par la porte des gourmands. Businessmen en partance pour Londres, députés européens de retour de Bruxelles, familles venues de province, tout le monde se croise ici. La carte est riche : poêlon de ris de veau aux morilles, tartare d'avocat et gambas à la plancha, belle sole meunière, choucroute formidable… Chaque plat est un savant compromis entre originalité et tradition. Il existe deux formule, entrée+plat ou plat+dessert à 28€ ou un entrée+plat+dessert à 34,50€. Le tout avec nappe blanche, serveur à grand tablier noir traditionnel et bon rythme de service.
Le Terminus Nord – 23 rue de Dunkerque – 75010 Paris – Tél. : 01 42 85 05 15

Côté Ouest

• Champs Elysées : Le Lucien
Une petite porte à côté du Fouquet’s sur l’avenue Georges V, l’adresse est plutôt discrète même si elle est prestigieuse. Il faut grimper un étage pour accéder au Lucien, espace feutré bordé d’un mur bibliothèque d’un côté et d’une grande baise vitrée sur une terrasse verdoyante de l’autre. Les déjeuners sur la terrasse sont très courus pour la tranquillité de l’endroit. Le petit salon très confidentiel à l’entrée peut accueillir 5 convives pour une discussion d’affaires.
Le Lucien – 46 av Georges V – 75008 Paris - Tél. : 01 40 69 60 00
• Champs Elysées : la terrasse de l'Hôtel Lancaster
Une autre oasis de calme rue de Berri, sur la terrasse de l’élégant hôtel Lancaster, avec une rivière de galets et d’hélexine mousseuse. Ce patio végétal prolonge le restaurant de l’hôtel, La Table du Lancaster, une étoile au Michelin. Formule déjeuner « les Bons Plans de la Table » avec entrée + plat ou plat + dessert à 45 €
Hôtel Lancaster - 7, rue de Berri - 75008 Paris - Tél : 01.40.76.40.76
• Champs Elysée : le Daniel
Le restaurant de l’hôtel Daniel est une très bonne adresse pour un déjeuner d’affaires. Peu de tables, menus gastronomiques et chef doué, voilà un trio qui saura séduire. Le lieu d’abord, un hôtel aux charmes désuets mais remarquablement rénové. Un petit bijou de Relais & Châteaux. La table ensuite, raffinée mais construite autour d’un ensemble de saveurs aux goûts subtils. Le chef, Jérôme Bonnet, est un magicien formé chez les frères Pourcel et chez Bernard Loiseau. Au menu : des produits du jour comme les champignons, les langoustines ou la châtaigne. Sans oublier les coquilles Saint Jacques, le canard ou le filet de bœuf. La touche du chef : les desserts. Pas de carte figée, de l’innovation en permanence.
Le Daniel - 8 rue Fréderic Bastiat - 75008 Paris – Tél. : 01 42 56 17 00
• Porte Maillot : Chez Clément
Et oui, il est des adresses de chaîne simples mais bienvenues. Le Clément de la Porte Maillot, coincé au bout du Boulevard Péreire et à côté du Palais des Congrès, permet de donner des rendez-vous facilement à une adresse immanquable, parking sous les pieds. Ce serait bien dommage de ne pas lui consacrer un regard d’autant que la petite salle du 1er permet de déjeuner vraiment tranquillement mais rapidement si on le souhaite. Le menu tout compris est à 35€ mais le Clément Express (13,70€) et la Formule Clément (16,90 €) sont plus que fréquentables.
Chez Clément - 99 Bd Gouvion Saint Cyr - 75017 Paris - Tél. : 01 45 72 93 00
• Saint-Lazare : le Lazare
Ici, on peut pousser la porte, de la cour de Rome ou de la rue Intérieure, de 7 h 30 à minuit. Mais il est de bon ton de réserver car l’adresse ouverte il y a un an par Eric Fréchon Gare St Lazare est vite pleine à la mi journée ! La gastronomie du bistrot Lazare accessible et gourmande, avec en plat du jour la Côte du veau aux morilles, blanquette, pot au feu ou en dessert un Paris – Deauville qui invite à revenir pour l’heure du thé ; Une idée de prix : le saumon rôti petits pois est à 24 €.
Lazare - Parvis de la gare Saint Lazare - 75008 Paris - Tél. : 01 44 90 80 80

Côté Est

• Gare de Lyon : Le Train Bleu
Il ne faut pas hésiter à tourner le dos aux trains et grimper l’escalier à double volute pour entrer dans le Saint des Saints, le restaurant Train Bleu. Inauguré en 1901, il a gardé toutes les sculptures, dorures et peintures de son époque, et même les nappes blanches et le service ampoulé. Les prix vont avec la nappe blanche (Menu Réjane 60€, Sarah Bernard 75€) mais au moins, il est impossible de rater ce lieu de rendez-vous.
Pratique tout au bout de la salle, le Big Ben Bar. Petits salles et fauteuils Chesterfield, c’est un club cosy et confortable, où les heures passent sans compter. On peut en oublier de prendre le train !
Le Train Bleu - Place Louis Armand - 75012 Paris - Tél. : 01 43 43 09 06

Côté Sud

• Montparnasse : Tout le monde en parle
Bon, d’accord, le nom n’est pas très raffiné mais il est éloquent et l’adresse du Tout le monde en parle au pied de la tour Montparnasse est facile à trouver. La formule entrée+plat ou plat+dessert débute à 16 €, l’entrée+plat+dessert à 21 € et il y a une carte plutôt savoureuse qui tient parfaitement pour un déjeuner d’affaires.
Tout le monde en parle – 4 rue du départ - 75015 Paris – Tél. : 01 40 47 08 09

Au Centre de Paris

• Beaubourg : le Georges
La Tour Saint-Jacques au premier plan, Saint-Eustache à droite, Notre-Dame au fond, les toits de zincs de Paris tout autour : les grandes baies vitrées du Georges dominent largement la capitale et la vue bluffe les plus blasés ! Le restaurant est chic, indispensable de réserver. Il n’y a pas de menu, le service est uniquement « à la carte ». Un risotto aux gambas est ainsi à 34 € ; un filet château grillé béarnaise, 39 €. Pour plus de confidentialité, l’espace design dispose de « coquilles » d’aluminium de 6 ou 8 places… mais sans la vue. En été, la terrasse extérieure est prise d’assaut par les touristes, à oublier. Pour y accéder, prendre l’ascenseur D à l’angle de la rue Rambuteau et de l’esplanade Beaubourg (service voiturier à toute heure).
Georges - Centre Beaubourg - entrée rue Rambuteau, 6ème étage - Tél. : 01.44.78.47.99
• La Madeleine : Lavinia
Pas moins de 50 vins sont servis au verre dans ce temple de la dégustation situé au 1er étage du célèbre magasin de vin. La table de Lavinia est de niveau Brasserie, les avocats, financiers et informaticiens du quartier en ont fait leur cantine, conviviale. Utile de réserver. Une petite salle permet de jouer la confidentialité si nécessaire, et la terrasse est un bel espace d’été. A noter : la boutique permet d’offrir ou de s’offrir la bouteille du vin préféré lors de la dégustation, pour prolonger le rendez-vous.
Lavinia - 3 Boulevard de la Madeleine - 75001 Paris - Tél. : 01 42 97 20 27
• Saint Germain des Prés : l’Hôtel
Dans la catégorie chic ultra confidentielle, voici l’Hôtel avec un cadre signé Jacques Garcia. Sous une verrière, le restaurant aux dimensions intimes, ouvre sur un patio de poche, frais et inattendu. C’est précisément sa petitesse qui fait son charme. Du coup, y déjeuner, y dîner ou y prendre un verre donne l’impression de vivre un privilège d’hédoniste. Quelques tables seulement, posées sur des pavés et le clapotis de l’eau d’une jolie fontaine. Julien Montbabut y sert une cuisine gourmande inspirée des grands classiques français, avec un twist de modernité et un zeste de légèreté. Formule déjeuner : mardi au samedi - entrée + plat ou plat + dessert à 45 €
L’Hôtel - 13, rue des Beaux Arts - 75006 Paris - Tél. : 01 44 41 99 00
• Grands Boulevards : Passage 53
Voilà un deux étoiles Michelin, tenu par un chef japonais, qui mérite le détour ! Plus que discret, le Passage 53 se dissimule derrière une façade de boutique dans le fameux Passage des Panoramas. Côté décor, la simplicité prime. De grands murs blancs et des rideaux de la même couleur pour seul environnement. Le meilleur est dans l’assiette. La cuisine est exceptionnelle tant le mariage des goûts est d’une finesse extrême. À découvrir le poisson qu’il sait mettre en bouche avec des saveurs fumées. Un homard breton gouteux à souhait avec un chou vert fondant. Des ris de veau pané à la poudre de riz et aux épinards… Le plus : la truffe qu’il sait mettre en œuvre jusque dans les desserts. Une perle rare. Compter 250 € pour deux menus dégustation avec les vins au verre.
Passage 53 - 53 passage des Panoramas – 75002 Paris – Tél. : 01 42 33 04 35