Air France précise dans son communiqué que "La carte sera composée de créations culinaires inédites élaborées par de nouveaux chefs étoilés à partir de savoureux produits de saison issus du terroir français. Ces véritables stylistes du goût se baseront sur une double inspiration : une carte permanente dans la plus grande tradition française et un menu saisonnier renouvelé chaque mois afin de mettre l’accent sur une destination desservie par la Compagnie. Le premier de ces menus mettra à l’honneur les spécialités de la Lombardie universelle".
La décoration, au design épuré, reprendra les tout récents éléments siglés « France is in the air » : sièges d’avion, balançoires, stylisme vestimentaire, etc.