Le chef Samuel Tétard a pris les commandes des menus Business des vols Corsair au départ de la Réunion. Il signe une carte aux couleurs de l’île, faisant ainsi la part belle aux produits "péi".
Le cuisinier propose aux voyageurs d'affaires une joue de bœuf braisée au miel de baies roses, du canard braisé aux letchis, une purée de patate douce au gingembre et radis roses glacés ou encore un crumble ananas Victoria au citron vert et une crème Mascarpone à la vanille Bourbon.