Fauchon l’Hôtel Paris propose 37 chambres et 17 suites toutes différentes. Fidèle à ses origines gourmandes, la marque de luxe les a équipées d'un Bar Gourmet, une pièce exclusive signée du designer Sacha Lakic qui propose une sélection salée, sucrée et sans gluten. Conçues comme de vrais appartements parisiens, certaines suites disposent de leur propre salon (qui s’adapte pour accueillir le Chef) et invitent à s’offrir les talents d’un Chef Fauchon pour recevoir "comme à la maison".
Les hôtes trouvent également dans leur chambre des lits 180 cm ou King Size, une carte d’oreillers ou encore une tablette en connexion automatique à la télévision.