Élaboré par le chef suédois Tommy Myllymaki, le menu estival sera à la carte du 5 juin au 5 septembre. Il comprend deux entrées : un tartare de saumon avec des champignons marinés des œufs de truite et des oignons frits, ainsi que qu'une quiche à la crevette et à la ciboulette avec aïoli. Les passagers auront ensuite le choix entre quatre plats principaux : la perche poêlée à la sauce chili-citronnelle ; le bok choy à la sauce balinaise et le riz avec des patates douces ; joue de bœuf braisée avec sauce au vin rouge et purée de pommes de terre à la truffe, carottes et oignons perlés ; salade au poulet gravlax ou fumé ; et soupe de saumon crémeux finlandais.
Ces plats sont ensuite complétés par une assiette de fromage bleu et de brie Kikorangi, ou de crème glacée, petits fours, fruits frais et café ou thé.