Curio compte regrouper des hôtels indépendants haut de gamme qui garderont tous leur identité propre. Le premier établissement européen de cette nouvelle marque Hilton est à Hambourg. Le Reichshof Hamburg, bâtisse à la façade art déco construite en 1910, subit actuellement une rénovation de 30 millions d'euros. Situé près de Hamburg Central Station, l'hôtel ouvrira ses portes au second trimestre 2015. Il abritera 280 chambres, 11 salles de réunion et une salle de bal de 177 m².
Le second complexe Curio ouvrira à Istanbul en 2017. Le Rumeli Han Istanbul sera sur l'İstiklal Avenue dans le quartier de Beyoğlu. Il disposera de 173 chambres sur 7 étages et de plusieurs offres de restauration dont un bar sur le toit.