Hilton a interrogé des clients ainsi que ses équipes de ventes pour identifier les points à modifier pour réduire l’empreinte écologique des réunions, mais également améliorer le bien-être des participants. Deux domaines ont été mis en lumière : Mindful Eating et Mindful Meeting.
Le premier encourage les organisateurs à minimiser le gâchis de nourriture et privilégier les plats sains. Hilton propose plusieurs solutions comme le contrôle de portion, le recours aux produits locaux ou encore utiliser des fontaines à eau avec des récipients réutilisables.