Inauguré en 1929, l’Hôtel Splendid a accueilli de grands artistes comme Ernest Hemingway, Joseph Kessel, Sacha Guitry. Ce sont 13.500m² qui ont été entièrement restaurés dans le style Art déco entre 2014 et 2018. Le grand hall magnifié retrouve sa fonction centrale de lieu d’accueil, rythmé toute l’année par des événements festifs, culturels et musicaux à l’image de celui du paquebot Normandy.
L'Art déco a également envahi le restaurant gastronomique. Sa salle de réception fait 300 m². Une ambiance plus intimiste et feutrée sera proposée dans le fumoir.