Anticipant les évolutions réglementaires, Louvre Hotels Group a noué un partenariat avec Moulinot Compost & Biogaz pour la collecte et la valorisation organique des biodéchets de ses restaurants. 7 établissements du groupe se sont d'ores et déjà engagés dans cette démarche. Cela représente 116 tonnes de biodéchets par an. L’ensemble des établissement du groupe feront de même à horizon 2025.