Le Meliá Paris La Défense qui se distingue par sa forme en coque de bateau, propose 369 chambres, dont 29 suites, réparties sur 18 étages. Les chambres sont spacieuses à 32m². Elles sont décorées avec du lin et possèdent une salle de bain attenante avec des douches cascade et des équipements de luxe, ainsi qu’une télévision satellite à écran plat. La Suite Présidentielle (80m²) offre une vue à 180° de Paris.
L'établissement dispose de plusieurs offres de restauration. Situé au 19ème étage, le Skyline Paris Lounge & Bar propose une liste de cocktails, de tapas et d’apéritifs, ainsi que de la musique live et des Djs avec en toile de fond la ville de Paris. Le restaurant Le Miroir, au premier étage propose un menu issu d’une fusion délicate entre cuisine espagnole traditionnelle et cuisine internationale.
Installé au rez-de-chaussée, The Place, bar lounge avec sa terrasse extérieure a été pensé pour devenir un restaurant d’habitués, où les clients peuvent déjeuner ou prendre à emporter.