De nationalité écossaise, Robertson Stewart intègre Warwick International Hotels. Le nouveau patron a une grande expérience dans l’industrie hôtelière. En 1992, il s’installe en France et débute sa carrière chez Disneyland Paris. Il rejoint en 1998 le Méridien Étoile Paris en tant que Gouvernant Général. Robertson Stewart a également exercé les fonctions de Directeur des opérations au Royal Méridien Bristol à Varsovie, Pologne puis à Budapest, Hongrie de 2003 à 2008. Il est ensuite revenu à Paris et prend la tête du célèbre Concorde La Fayette en décembre 2008. Il intervient aussi dans plusieurs écoles de renom.