Le restaurant Le Rougail, crée par la chef Hanta Ramanantsoa, s'est installé sur l'aéroport de Dijon. Il propose une cuisine malgache raffinée élaborée avec des produits du terroir dijonnais.
Ce traiteur-restaurateur accueille, de 9 heures à 17 heures du lundi au samedi, tous les visiteurs de l’aéroport, dont les usagers de l’aviation d’affaires qui peuvent profiter d’un espace de brainstorming. Il ainsi rejoint notamment la Breitling Jet Team, France Auto Racing et l’école de gendarmerie de Dijon déjà présents sur le site géré par Edeis.