Daniel Boulud signe les plats de la carte Business des vols d'Air France au départ de Montréal, Toronto et Vancouver à partir de ce 1er mars et jusqu'en février 2018.
Tous les mois, un nouveau met sera proposé aux clients de la classe Business. Le cuisinier originaire de Lyon s'inspire de la grande tradition française, qu'il agrémente d'épices chaudes et de saveurs venues du pourtour méditerranéen, du Pays Basque et même du Japon. Parmi ceux-ci :
- Saumon au fenouil, pois chiche, sumac ;
- Poulet basquaise, chorizo et poivrons, riz au safran ;
- Navarin d'agneau, légumes de printemps.