Finnair : un nouveau chef au commande des vols Hong Kong – Helsinki

Finnair a créé un nouveau menu pour la Business de sa liaison Hong Kong – Helsinki en partenariat avec Jaakko Sorsa, Chef du « FINDS Restaurant & Bar » à Hong Kong. Elle précise « C’est la première fois que Finnair coopère avec un chef basé en Asie, et c’est également la première coopération conçue pour un vol […]

Finnair a créé un nouveau menu pour la Business de sa liaison Hong Kong – Helsinki en partenariat avec Jaakko Sorsa, Chef du "FINDS Restaurant & Bar" à Hong Kong. Elle précise "C’est la première fois que Finnair coopère avec un chef basé en Asie, et c’est également la première coopération conçue pour un vol long-courrier spécifique". Le cuisinier a élaboré le menu «Finnish Traditions» avec les ingrédients les plus appréciés de la cuisine finlandaise tels que les cèpes, les morilles, les airelles, le saumon, l’orge, les pommes de terre, les carottes, les boulettes de viande et la betterave jaune. Le Chef Sorsa utilise également des méthodes de cuisson et de conservation traditionnelles, comme la cuisson fumée, le séchage et la saumure.

Établi en 2004, le restaurant «FINDS» tire son nom de l’acronyme de Finlande, Islande, Norvège, Danemark et Suède.