Point hôtellerie : The Knox, Fouquet’s, Mercure, B&B Hotels...
Cette semaine dans le point hôtellerie, Auberge Collection ouvre les réservations pour The Knox à Dallas, Fouquet’s prépare son arrivée à Gstaad, Hopsya dévoile le nouveau visage du Mercure Paris Opéra Faubourg Montmartre, et B&B Hotels poursuit son développement à Bruxelles et dans la métropole bordelaise.
Auberge Collection ouvrira le 29 janvier 2027 The Knox, un nouvel établissement situé dans le quartier de Knox Street à Dallas. L’hôtel proposera 140 chambres et suites, ainsi que 48 résidences privées, plusieurs restaurants, un espace bien-être, une piscine et des espaces de vie. The Knox entend également se positionner sur le marché corporate avec une offre événementielle comprenant la Colonnade Room, The Gallery, quatre salles de réunion réunies sous l’appellation Knox Parlour Rooms, ainsi qu’un espace de restauration privatisable. Les différents espaces pourront accueillir des réunions, des réceptions, des célébrations privées et des rassemblements professionnels de différentes tailles.
En parallèle, Fouquet’s ouvrira le 4 décembre 2026 un nouvel établissement à Gstaad, au cœur des Alpes suisses. Fouquet’s Gstaad comptera 33 chambres réparties entre 11 suites et 6 appartements, ainsi qu’un chalet privé de 9 chambres. L’adresse disposera également d’un restaurant Zuma, d’un spa de plus de 800 m², d’une salle de cinéma et d’un espace fitness. Le chalet privé comprend également un spa, une salle de cinéma et un night-club.
De son côté, après mois de travaux, Hopsya a dévoilé le nouveau visage du Mercure Paris Opéra Faubourg Montmartre. L’établissement de 67 chambres, situé à proximité des Grands Boulevards, a été entièrement rénové dans un style Art déco inspiré de Joséphine Baker. La rénovation concerne également les espaces communs, ainsi qu’un bar d’une quinzaine de places installé sous la verrière d’origine. L’hôtel, qui conserve une clientèle professionnelle importante, souhaite désormais renforcer son positionnement comme adresse à vivre au cœur de Paris.
Enfin, B&B HOTELS poursuit son développement avec deux nouvelles adresses. À Bruxelles, B&B HOME Brussels East Woluwe a ouvert le 19 octobre, à proximité des institutions européennes. L’établissement compte 165 chambres et propose un concept hybride adapté aux séjours professionnels et de longue durée, avec des espaces partagés, un bar lounge, une cuisine commune, une salle de fitness et une buanderie. En Gironde, le B&B HOTEL Bordeaux Yvrac a accueilli ses premiers clients le 13 octobre. Situé à proximité de la N89, de la rocade bordelaise et des autoroutes A89 et A10, l’hôtel dispose de 45 chambres, d’un parking privé et d’un accès pratique aux principaux axes économiques de la métropole, pour une clientèle de professionnels en mission.
