Chantilly doit beaucoup à l’Aga Khan, mort début février à l’âge de 88 ans. Le milliardaire philanthrope aura en effet investi massivement pour sauver le Domaine de Chantilly en grand danger. Le chef spirituel des ismaéliens nizârites aura été aussi à l’initiative de la création – il en posera même la première pierre, en 2010 – d’un hôtel de luxe situé en centre-ville : L’Auberge du Jeu de Paume.
Récemment acquis par le groupe portugais SANA Hotels (son premier hôtel français), le Relais & Châteaux est l’un des deux 5 étoiles de Chantilly. Élevée autour d’un grand patio, l’hôtel compte 67 chambres et 25 suites, allant de 28 à 200 m² (pour la suite présidentielle Arc de Triomphe).
Sa localisation. Aménagé dans une bâtisse du 18ème siècle, qui fut une gendarmerie, il est l’hôtel le mieux placé de Chantilly, situé en face des Grandes Écuries, avec vue sur le Château et les jardins Le Nôtre.
Le style. L’Auberge du Jeu de Paume a été pensé comme une prolongation du Château de Chantilly. L’hôtel met en effet à l’honneur le style français classique et s’inspire des grandes demeures du 18ème siècle. Les clins d’œil abondent tel sa Galerie des Singeries en référence à ces peintures du XVIIe siècle que l’on retrouve au château. Ce raffinement à la française ne manque pas de séduire les amoureux du classicisme à la française, dont beaucoup d’étrangers.
Ce goût des belles choses se retrouve dans les chambres, avec foisonnement de boiseries, toiles de Jouy et mobilier de style Louis XV, et dans les salles de bain le marbre de Carrare répondant aux miroirs en verre de Murano.
L’hôtel possède un beau spa avec piscine de 600 m² (le Spa Valmont), un bar cosy et deux restaurants : le bistrot-chic Jardin d’Hiver et le gastronomique La Table du Connétable qui propose une cuisine authentique du Terroir et une belle carte des vins.
L’offre MICE. L’hôtel compte six salles de séminaires, des espaces entièrement équipées et adaptées à tous types de configurations de 10 à 150 personnes pour la plus grande (Montgolfier 1 et 2).
La Table du Connétable peut être privatisée pour des cocktails déjeunatoires et dinatoires, des déjeuners et diners assis (max 95 personnes). Le restaurant propose aussi, pour les événements privés, un salon pouvant accueillir jusqu’à 20 personnes. On peut aussi réserver tout ou partie du Jardin d’Hiver pour un événement (max 70 personnes).
On a aimé : la qualité de l’accueil et du service, de haut niveau, prévenant sans être pesant.
