Pour renouveler son offre d’encas, Thalys a choisi de collaborer avec Olivier Pichot, chef français passé dans les cuisines des restaurants étoilés Le Fouquet’s, Le Royal Monceau, Le Trianon. Simples à déguster entre deux mails et la lecture de son journal préféré, les snacks sont présentés sur des nouveaux petits plateaux permettant de servir collation et boisson en même temps.
Pour satisfaire toutes les envies, trois options sont systématiquement proposées : encas salé, sucré ou fruits accompagnés d’une mignardise, servis avec boisson chaude, soft, vin ou bière. L’offre étant adaptée au moment de la journée, cette pause "Gourmet" est servie à tous les voyageurs de Comfort 1, entre chacun des trois repas principaux.