Désormais, lors de chaque événement organisé par Toulouse Événements, le public découvrira un restaurant éphémère proposant des recettes réalisées sur place avec des produits locaux et de qualité.
Un menu enfant sera notamment mis en place et trois concepts ont déjà été imaginés :
- Tonton Moustache & Pergo, qui proposera une cuisine traditionnelle régionale
- La Pergola et la Cabane, qui offrira une sélection de fruits de mer et huîtres
- La Pergo, qui s’appuiera sur des "valeurs d'authenticité, qualité, convivialité et générosité"



