Le Menu À la Carte d’Air France fait décoller Fauchon

Air France a fait appel à la prestigieuse maison française Fauchon, pour imaginer son nouveau Menu À la Carte. Les voyageurs d'affaires gourmands et gourmets pourront déguster ce repas gastronomique sur les vols long-courriers à partir du mois d'avril 2019.

Les voyageurs d'affaires qui ne sont pas des adeptes des plats Healthy, n'ont pas été oubliés. Air France leur propose d'agrémenter leur vol long-courrier avec un repas gastronomique de chez Fauchon. Le transporteur a, en effet, demandé au chef Exécutif des Cuisines de la prestigieuse maison française, Sébastien Monceaux, de mettre au point un plateau pour son offre payante Menu À la Carte.

Déjà disponible à la réservation sur le site de la compagnie, le menu sera servi à bord à compter d’avril 2019. Il coûte au prix de 28€ TTC ou 8500 Miles Flying Blue, en alternative au menu offert à bord.

Menu printemps / été à découvrir d’avril à septembre 2019 :
- Entrée : noix de Saint-Jacques aux agrumes et pickles d’oignon rouge ;
- Plat : filet de pintade, jus au romarin accompagné d’une mousseline de carotte au coco et à la coriandre ;
- Fromage : camembert et son chutney à la fraise ;
- Dessert : trio de macarons pistache, framboise et citron.

Menu automne / hiver à déguster d’octobre 2019 à mars 2020 :
- Entrée : crème d’artichaut et crémeux aux herbes aux inserts de poulet et foie gras ;
- Plat : noix de Saint-Jacques poêlées, sauce aux agrumes, accompagnées de boulgour aux épices ;
- Fromage : comté et son chutney d’ananas au curry ;
- Dessert : éclair au caramel du Chef Pâtissier Fauchon, François Daubinet.