Un "marché fermier" à l'aéroport O'Hare Chicago

Le O’Hare Farmers Market s’est inspiré des nombreux marchés fermiers de Chicago et ses environs qui mettent en lumière les producteurs locaux. Installé près de la porte G du Terminal 3, il propose de la nourriture fraîche et équilibrée. Certains produits comme le basilic, la coriandre et le thym - qui peuvent donner un plus de goût à son sandwich - sont issus du jardin aéroponie (technique de culture dans des supports) de l’aéroport, d’environ 86 m². Les fruits, le miel, les cheese-cake et chips vinaigrés - si propres à la culture américaine - proviennent de fermiers et artisans de la région. Jus de fruit, salades, sandwichs, houmous, fruits secs ou même olives marinées sont également présentés pour caler les appétits plus sainement.