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Jeudi 31 Mai 2012

Air France : Guy Martin retourne aux fourneaux pour la Business





A partir de ce 1er juin 2012, les voyageurs d’affaires en classe Business sur Air France vont découvrir à l’heure du repas de nouveaux mets exclusifs signés Guy Martin, Chef étoilé du Grand Véfour. Ils seront au menu de tous les vols long-courriers au départ de Paris-Charles de Gaulle. Air France dévoile ces premiers plats :
• Crevettes sautées, conchiglie et caviar de courgette, sauce coco rehaussée au piment d’Espelette,
• Orecchiette aux encornets et roquette sur une tomate parfumée à la graine de coriandre,
• Sauté de poulet à l’orange et maniguette, endives et petits oignons,
• Filet de canette, fenouil et confit de mangue.

Guy Martin réalise les plats et menus pour la cabine La Première depuis 2002. Les plats créés pour la Business seront proposés aux papilles des passagers pendant huit mois.