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Mardi 7 Septembre 2010

Les Pourcel à Shanghai


Bonne adresse pour un rendez-vous d'affaires à Shanghai: les frères Pourcel, célèbres restaurateurs français, ont ouvert en août un restaurant baptisé sobrement "Maison Pourcel" dans l'ancienne concession française de la ville.



Les Pourcel à Shanghai
A quelques kilomètres du 6Sens, le restaurant des frères Pourcel situé dans le Pavillon français de l'exposition universelle de Shanghai, voici une nouvelle adresse qui s'impose comme un restaurant gastronomique avec salons privés, bar à vins et tapas et terrasse panoramique en plein centre de Shanghai. La "Maison Pourcel" n'est pas installée n'importe où mais dans les locaux de la "Maison Rouge" qui fut le premier restaurant français à Shanghai dans les années 1930. Les frères jumeaux Jacques et Laurent Pourcel ont décidé de rendre hommage aux glorieuses années de ce bâtiment en offrant aux gourmets chinois une authentique cuisine française méditerranéenne revisitée. Ils ont été récompensés de trois étoiles au guide Michelin pour leurs efforts dans leur premier restaurant, Le Jardin des Sens à Montpellier. Ils se sont ensuite développés à l’étranger en Asie, au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Toutes ces cuisines qui ont le même fil conducteur, l’huile d’olive, la tomate, les épices. Deux mots reviennent constamment « simplicité » et « produit ». Le nom des plats met en appétit : "Carpaccio de pied de porc avec salade d’artichauts à cru, piqué de grosses gambas, vinaigrette aux saveurs du Sud", "Le magret de canard rôti aux dragées, aubergines gratinées de champignons et foie gras poêlé, pêches au beurre, jus de canard relevé de réglisse". Autour du veau : le filet rôti, la "croustade de ris de veau aux champignons, la croquette au comté et jambon, jus de déglaçage au citron doux".

Les Pourcel à Shanghai
Pratique
Au 6ème étage : Esprit Lounge
Salons privés. Terrasse.
Déjeuner formule menu à partir de 98 rmb (11 €). Dîner formule tapas. Bar à vins avec une cave de plus de 3 000 références de vins français 11h30 à 23h non-stop. Week-end : 11h30 à minuit.

Au 8ème étage: Table gastronomique
45 places assises. Terrasse panoramique.
Grande carte et menu à partir de 488 rmb (55 €). 17h30 à 22h30.
Le ticket moyen au restaurant gastronomique est de 600 rmb (environ 70 €) par couvert (hors boissons). Les tapas sont quant à eux compris entre 60 et 289 rmb (environ 7 et 34 €).

Réservation :
Maison Pourcel
35, South Shanxi Rd., 6-7-8F,
Luwan district, à l’angle de Changle road . Shanghai . Chine
Tél. +86 21 6215 8777
booking@maisonpourcel.com
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