Le Belleval, qui emprunte son nom au botaniste Pierre Richer de Belleval, a pris place dans un bâtiment haussmannien. L’entrée cochère de l’ancien immeuble est devenu un hall à partir duquel sont distribués les différents espaces de l'établissement. Il dessert ainsi le restaurant, à droite le bar, puis mène vers la réception et la cour intérieure.
L'hôtel, imaginé par l’architecte et designer Jean-Philippe Nuel, propose 52 chambres et suites. Plusieurs d’entre elles disposent de balcons. Au 7ème et dernier étage, les quatre suites (chambre et salon pouvant héberger quatre personnes) sont baignées de soleil. Côté rue, deux d’entre elles disposent de véritables terrasses qui surplombent les toits de Paris et profitent de la situation privilégiée de l’hôtel. Elles dévoilent le sommet des grands magasins et le dôme de l’Opéra à deux pas, et derrière la Madeleine le pic majestueux de la Tour Eiffel.
Côté cour, les deux autres suites composent avec le charme des combles mansardés et le luxe d’une vue panoramique sur l’église Saint Augustin. Plein ciel, un appartement autonome offrant jusqu’à huit couchages peut être configuré en associant une suite côté rue à une suite côté cour.