La SNCF veut revoir les recettes de son wagon-bar

La SNCF voudrait bien améliorer l'ordinaire de son service repas. La compagnie ferroviaire a lancé un "appel à idées" pour repenser son menu, ses wagons-bars et les services proposés.

La SNCF veut revoir les recettes de son wagon-bar
De nouvelles recettes de sandwichs, de quiches et de salades devraient être réunies et présentées à la rentrée. La SNCF prévoit un appel d’offres pour octobre, afin que les plats soient dans les rames pour l’été 2013. La décoration du wagon-bar devrait également recevoir un coup de jeune «Il faut surtout essayer de se projeter dans 30 ans, car 30 ans c'est la durée de vie d'une rame», a expliqué à l’AFP Jean-Philippe Molinari, président de Cremonini, concessionnaire de la restauration à bord des TGV, excepté le TGV Est. L’autre prétendant principal sur ce projet est Newrest, repreneur de Wagons-Lits. Les entreprises qui répondront à l’appel d’offres devront relever deux défis de taille : le service aux consommateurs qui doit être rapide et les prix qui sont souvent sources de mécontentement des passagers. Des repas proposés directement en place ou des pré-commande sur le net sont quelques-unes des pistes de travail envisagées.