American Airlines propose deux nouveaux menus en classe Premium Economy sur ses vols long-courriers. Le chef de la compagnie Japan Airlines, Jun Kurogi a imaginé de nouveaux plats inspirés par la cuisine traditionnelle japonaise qui seront disponibles sur les lignes au départ de Tokyo Haneda (HDN) et Tokyo Narita (NRT) vers les États-Unis.
Jun Kurogi est aussi à la tête du restaurant Kurogi Shiba Daimon à Tokyo.
Par ailleurs, la compagnie a fait appel au chef australien Sean Connolly pour élaborer les menus proposés en Premium Economy des vols au départ d’Auckland (AKL) et Sydney (SYD) à destination des États-Unis. A cette occasion, il a imaginé un menu complet avec une entrée, une salade, quatre plats principaux et un dessert.