Issu d’un cursus de management avec une volonté affirmée de travailler dans le domaine du tourisme et de l’hôtellerie, Yann Gillet évolue au sein des hôtels Hyatt depuis 2002.
« Après avoir travaillé pour quelques enseignes Hyatt, je suis très enthousiaste à l’idée de cette « première » dans un hôtel emblématique de « The Unbound Collection by Hyatt » - collection nouvellement lancée en 2016 – et suis certain que le Martinez a cette faculté de créer et faire vivre des histoires passionnantes à ses hôtes… », précise Yann Gillet.